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●（市區）朱國章
　　在我的家鄉大田，過去誰家里生了女孩，第三天一般都要吃米糊。
　　吃米糊我們叫“三擔”。娘家來了人，殺雞殺鴨是最起碼的。老家雞鴨的做法都是白斬，用清水將雞鴨和豬肉一起煮。煮熟后撈起趁熱抹上鹽巴，利用雞鴨身上的熱氣將鹽巴溶解，讓其慢慢滲入肉里，那肉香中帶咸、咸中帶鮮，讓人沉醉其中無法自拔。煮雞鴨的高湯當然也不能浪費。主人在這鍋湯里慢慢撒上早米磨成的米粉，一把一把地撒，邊撒邊攪動以免粘鍋，待到米粉和湯的比例差不多了就不再加米粉，但是攪動不能停，一直攪到大鍋中央開始冒氣泡，然后往鍋里加上小半盆的糟菜，伴隨著氣泡破裂的輕輕“啪啪”聲，一鍋香噴噴的高湯米糊算是大功告成了。
　　熱氣騰騰的米糊裝在大盆、小盆甚至水桶里被人搬上桌子、椅子或者干脆就放在地上。老人、孩子和手中暫時無活可干的女人們一人一碗一雙筷，蹲在房前屋后稀里嘩啦地吃著。過去，家鄉有重男輕女的陋習。不知道是怕沾了“晦氣”自家也生女娃子，還是吃米糊太容易消化干活容易餓，總之，男人是不去吃米糊的。吃米糊儼然成了老人、女人和孩子們的專利了。
　　如果說米粉和高湯是煮米糊的絕配，那么家釀的紅酒絕對是吃米糊的點睛之筆。無論老少，一定要在米糊里加點紅酒，酒香在熱米糊的作用下由醇厚變成了清淡，乙醇和酯類受熱揮發出來的香氣沁人心脾，讓人食欲大增。
　　我記事時，村里的尾叔阿婆差不多五十來歲。每吃完一碗米糊，她都要舔碗。她的舔碗成為吃米糊一道獨特的風景線。只見她吃完碗里最后一口米糊后，左手拿碗，右手攥緊拳頭，然后伸出右手食指，將食指伸到碗底，整只手指緊靠碗的邊緣，順時針在碗的邊緣上刮了半圈，這半邊碗里的米糊渣子都粘在她的食指上，然后將整個手指伸進嘴里，將手上的米糊渣子全部舔干凈吃掉。接著將碗旋轉半圈，用同樣的方式將碗的另一半刮干凈，此時碗底還剩下一些，她就把整個臉埋進碗里，伸出她的舌頭將碗底里的米糊舔得一干二凈。
　　小的時候不懂事的我，總覺得尾叔阿婆舔碗的行為很好笑，長大后，慢慢地改變了自己的看法。如果不是經歷過饑荒的人，對于“愛惜糧食”四個字就不會有那么深的理解。或許只有經歷過那個時代的人才會懂得。現在，我也能理解為什么爺爺吃飯總是能將碗里的飯菜吃得干干凈凈，就像洗過一樣，也知道了為什么他對我們會有“吃地瓜還要剝皮”的指責。