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初具規(guī)模的牛蛙馴養(yǎng)基地

本網(wǎng)訊（記者：鄭宗棲）  南宋詩(shī)人辛棄疾《西江月·夜行黃沙道中》寫(xiě)道：“稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片。”這是一首描寫(xiě)田園風(fēng)光的詞，散發(fā)著濃郁的生活氣息，展現(xiàn)山村鄉(xiāng)野特有的情趣。這樣的景象來(lái)形容大田縣廣平鎮(zhèn)西園村的王英珊現(xiàn)在的生活，再適當(dāng)不過(guò)了。2015年11月，他通過(guò)流轉(zhuǎn)土地28畝，建成了目前初具規(guī)模的牛蛙馴養(yǎng)基地，成為在當(dāng)?shù)丶矣鲬?hù)曉的“青蛙王子”。

辭職回鄉(xiāng)養(yǎng)蛙

“當(dāng)時(shí)，我們投入了100多萬(wàn)元，注冊(cè)了公司，建設(shè)了馴養(yǎng)大棚，現(xiàn)有200多個(gè)蛙池。”40歲的王英珊氣質(zhì)斯文，一副眼鏡架在鼻梁上，說(shuō)話(huà)思維縝密。“牛蛙的市場(chǎng)行情變化莫測(cè)，有點(diǎn)像玩股票一樣，去年7月份，每公斤可以賣(mài)到40多元，而現(xiàn)在每公斤不到20元。”

“不論行情如何變幻，既然選擇了這個(gè)行當(dāng)，就得堅(jiān)持。”王英珊信誓旦旦地說(shuō)道。

1999年，王英珊畢業(yè)于福建省經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專(zhuān)業(yè)，在莆田、福州工作過(guò)幾年，然后又輾轉(zhuǎn)到國(guó)美電器，先后擔(dān)任長(zhǎng)永安國(guó)美電器店長(zhǎng)和三明市分部市場(chǎng)部主管。“我是大山的的孩子，讀書(shū)最初的想法就是為了走出大山，向往大都市生活，但在城市闖蕩多年后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)心里需要的并不是這些。”

那么，內(nèi)心到底需要什么？“沒(méi)有歸宿感，這是我十幾年在外打拼生活的所有總結(jié)。”王英珊感言道，“我們老家青峰崔巍，沃土遍山，具有良好的生態(tài)環(huán)境，如何尋找一條適合于在家鄉(xiāng)發(fā)展的事業(yè)呢？”

2015年，王英珊辭去了城里的工作，回到家鄉(xiāng)競(jìng)選村主任。“我的根在這里，我最終還是選擇了回來(lái)，為了干好這個(gè)村主任，我徹夜難眠過(guò)。”

“找項(xiàng)目發(fā)展經(jīng)濟(jì)是一件很難的事，回鄉(xiāng)之初，我也帶回了一些項(xiàng)目，但最終因?yàn)榉N種原因，沒(méi)有落地實(shí)施。”2015年10月，王英珊到浙江、廣東以及周邊縣市考察后發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)有這么好的生態(tài)，發(fā)展牛蛙馴養(yǎng)是一條好路子，一來(lái)牛蛙馴養(yǎng)需要含氧高的“活水”，二來(lái)規(guī)范管理也不會(huì)對(duì)水體產(chǎn)生污染。

除了出于對(duì)事業(yè)發(fā)展的思考，王英珊發(fā)展牛蛙馴養(yǎng)還有一個(gè)初衷，就是帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕衩撠氈赂弧?/span>

西園村共有1200多人，村里除了傳統(tǒng)種植水稻、煙草、毛竹外，村里并沒(méi)有其他成規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。這幾年，又因?yàn)槭艿秸w經(jīng)濟(jì)的影響，外出打工、做小吃的人也逐年增多。

王英珊指著公路下成片的大棚馴養(yǎng)基地說(shuō)：“我們與村民簽訂了長(zhǎng)達(dá)10年的土地流轉(zhuǎn)合同，我們發(fā)給村民租金，村民也可以享受土地入股分紅，或者到我們養(yǎng)殖基地做工，掙取勞務(wù)費(fèi)。”

攻克馴養(yǎng)難題

馴養(yǎng)基地建設(shè)之初，遇到了許多事，用王英珊的話(huà)說(shuō)：一切不堪回首！

王英珊坦言，自己多年在城市闖蕩，此前沒(méi)有任何牛蛙養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。“聽(tīng)取蛙聲一片”這樣詩(shī)意般的享受，在現(xiàn)實(shí)生活中根本沒(méi)有辦法體會(huì)到，接踵而至的是各種困惑和難題。

“回想當(dāng)初，真是膽大，甚至是大意，單憑著‘偷’來(lái)的技術(shù)就想大干一般事業(yè)了。”王英珊和其他的股東都沒(méi)有養(yǎng)殖技術(shù)，一開(kāi)始就是靠點(diǎn)從別處考察學(xué)習(xí)得來(lái)的技術(shù)，或者查閱養(yǎng)殖書(shū)籍。

這些“偷”來(lái)的或從書(shū)上學(xué)來(lái)的技術(shù)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)大量的實(shí)踐與探索，最終都不靠譜。

王英珊（右）指導(dǎo)工人投喂飼料

王英珊介紹說(shuō)：“牛蛙在野生狀態(tài)下是吃活體的，但我們?nèi)斯ゑZ養(yǎng)過(guò)程中投喂的是飼料，這個(gè)過(guò)程就要用心馴化，如果經(jīng)驗(yàn)不足，就可能導(dǎo)致牛蛙成群死去。”

馴化過(guò)程幾經(jīng)失敗之后，最終還是成功了，也收獲了幾批成品蛙。就在是事業(yè)蒸蒸日上，越走越順的時(shí)候，王英珊又遇上了“天災(zāi)”。

2016年9月第17號(hào)超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“鲇魚(yú)”在泉州惠安沿海登陸，導(dǎo)致許多地方受淹、房屋倒塌、基礎(chǔ)設(shè)施損壞、水電路訊中斷，經(jīng)濟(jì)損失極為嚴(yán)重。這條大“鲇魚(yú)”也給王英珊的牛蛙馴養(yǎng)基地造成了許多損失，由于受到極端天氣的影響，大棚里的蛙整整死了一個(gè)月。

“我們粗粗算一下，可能死了50萬(wàn)只幼蛙。”王英珊說(shuō)，“沒(méi)有辦法形容那一個(gè)月來(lái)的心情，村里什么樣的流言蜚語(yǔ)都有了，甚至動(dòng)搖了我們股東創(chuàng)業(yè)的信心。”

這次損失，也讓王英珊吃一塹長(zhǎng)一智。他對(duì)過(guò)程與結(jié)果有了許多預(yù)想，這樣的預(yù)想甚至過(guò)于理想化，面對(duì)問(wèn)題和困難卻是束手無(wú)策。

如何突破？在短時(shí)間內(nèi)攻克技術(shù)瓶頸是重中之重。王英珊聘請(qǐng)漳州云霄的技術(shù)人員到基地來(lái)指導(dǎo)日常管理，并讓出股份給技術(shù)人員，達(dá)到雙贏。

今年來(lái)，基地共投入了1200萬(wàn)只蛙苗，在技術(shù)人員精心照料下，再也沒(méi)有出現(xiàn)出大的疾病，幼蛙的成活率得到了很大的提高。

構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈

大田縣廣平鎮(zhèn)大吉、豐莊、西園、東景4個(gè)村莊，被稱(chēng)之為“東西坑”，這里因?yàn)橛兄己玫纳鷳B(tài)環(huán)境，而聞名遐邇。

“位于大吉村北洋崎擁有十里生態(tài)峽谷，這里古木參天，奇石秀巖，還有明朝古村落遺址，引來(lái)了越來(lái)越多的人關(guān)注，為何不把牛蛙與生態(tài)旅游聯(lián)系起來(lái)，來(lái)做大牛蛙這篇大‘文章’。” 王英珊說(shuō)，“我們的牛蛙喝的就是從北洋崎流淌出來(lái)的水，不受任何的污染，有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸，又由于生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，肉質(zhì)比一般的要好，口感也特別的勁道。”

王英珊還說(shuō)，他們?cè)陴B(yǎng)殖過(guò)程中，堅(jiān)決不使用國(guó)家明令禁止的藥物，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量。這個(gè)月他們上市了12000公斤的成品蛙，還有未出欄的一部分蛙也提前被廈門(mén)、漳州的客戶(hù)搶訂一空。

單單靠賣(mài)成品蛙，會(huì)受到市場(chǎng)的影響，行情不錯(cuò)可以?huà)甑揭恍╁X(qián)，遇到行情不好的，就得虧損，完全沒(méi)有自己的話(huà)語(yǔ)權(quán)。同時(shí)，長(zhǎng)途運(yùn)輸成品蛙也會(huì)造成大量的損失。王英珊出身于經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專(zhuān)業(yè)，對(duì)如何構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，有自己獨(dú)到的想法。

“有旅客來(lái)觀光，就會(huì)留下來(lái)吃住，開(kāi)家專(zhuān)門(mén)做牛蛙特色菜的農(nóng)家樂(lè)會(huì)有生意。”王英珊將農(nóng)家樂(lè)取名為“稻蛙香”，雖然現(xiàn)在才剛剛起步，但他躊躇滿(mǎn)志。

王英珊還有一個(gè)有趣想法：專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟一塊區(qū)域打造牛蛙科普基地。按照蛙的成長(zhǎng)的不同時(shí)期進(jìn)行順序養(yǎng)殖，配上一些文字圖片資料介紹，使之成為有科普意義的“青蛙王國(guó)”，讓更多的人特別是孩子們來(lái)觀察體會(huì)，一起感受“小蝌蚪找媽媽”的情趣。

“現(xiàn)在城里的孩子，對(duì)青蛙的了解都是從書(shū)本或是影視中得到，在實(shí)際生活中卻是少見(jiàn)，牛蛙科普基地打造好了，就會(huì)讓游客的腳步留下，腳步留下了，他們的‘胃’也就留下了……”王英珊說(shuō)，“今后，構(gòu)建全牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)莻€(gè)新的發(fā)展方向，并試嘗推廣稻田蛙養(yǎng)殖項(xiàng)目，來(lái)帶動(dòng)更多的村民貧困增收。”