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本網訊（記者：林起煌）11月16日，第十屆海峽兩岸茶業博覽會在武夷山市隆重舉行。在本屆茶博會上精心策劃了市廳長推介特色名茶專場活動中。三明市副市長肖華鑫代表我市推介了三明最具有特色的江山美人茶，祥細介紹了江山美人茶生長環境和特殊的制作工藝以及獨特的口味，在推介會上引起不小的轟動，讓江山美人茶美譽第十屆海峽茶博會。

江山美人茶具有“香高、味醇、耐泡”的特征。因其無污染，純天然，主推“綠色、生態、優質”而備受廣大市民和茶商追捧。今年8月，剛剛奪香港國際名茶比賽烏龍茶組冠軍。

江山美人茶葉有限公司總經理李鵬春介紹說：“美人茶最特別的地方在于，茶青必須讓小綠葉蟬叮咬吸食，昆蟲的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣，茶的好壞決定于小綠葉蟬的叮咬程度，同時也是東方美人茶醇厚果香蜜味的來源，也因為要讓小綠葉蟬生長良好，美人茶在生產過程絕不能使用農藥，因此生產較為不易，也更顯彌足珍貴。”

江山美人茶的前身為“東方美人茶”，是臺灣獨有的名茶。東方美人茶名字的由來，還是英國茶商將茶獻給維多利亞女王后，女王見其黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，贊不絕口，再想到既然來自東方福爾摩沙，就賜名：東方美人茶。

1999年，臺資茶企大方廣茶業公司將“東方美人”引種至屏山鄉內洋村，讓這獨特的“臺灣味”從此飄香大陸，并有了一個與東方美人相呼應的名字“江山美人”。江山美人茶葉有限公司總經理李鵬春告訴記者，屏山鄉地處大田東南部，鄉政府所在地海拔1100多米，是三明市海拔最高鄉鎮，“山高、霧多、水甜、茶香”。屏山鄉種茶歷史悠久，上世紀80年代，該鄉茶園面積已有2700多畝。

隨著消費觀念的轉變，茶葉市場逐漸轉向優質，屏山茶農卻因茶葉品種老化、管理粗放、加工技術落后，市場日益萎縮。到上世紀90年代末期，全鄉茶園面積僅剩下700畝。正是茶企大方廣的到來，讓當地民眾改變以往單打獨斗的種茶、制茶形式，充分利用當地氣候、環境優勢，走“生態”路線，當地茶葉搖身一變成為“美人”。

“做茶回收期是很長的，剛投下去想立刻有收益是不可能的，至少需要三五年時間。”李鵬春告訴記者，一開始在大田屏山種茶，要先解決茶園的硬件設施問題，包括土壤、排水等等不一而足，然后就是要找準茶葉定位，并根據不同時期市場的需求做出相應的發展之路，“2014年開始進行對茶園進行莊園式改造，以茶園莊園來體現我們茶葉的品牌和運營模式，讓別人可以直觀感受到我們的生態。”大田現在的美人茶，品牌核心就是自然、生態、傳統，傳承來自臺灣的制作工藝，品質上絕對不以次充好。

東方美人茶是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，發酵度從60-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令人贊不絕口，而說到美人茶就不得不說到小綠葉蟬，“小綠葉蟬吸食茶葉分泌唾液，茶葉會產生應激反應。美人茶的所有香氣和芳香物質全是由小綠葉蟬帶出來的。我們喝的花香啊，蜜香啊，果香啊，全拜小綠葉蟬所賜。”對一般看來是害蟲的小綠葉蟬的保護正好印證了茶園的“生態性”。美人茶的茶樹從來不施農藥，相反要鼓勵小綠葉蟬的光顧，也正是因為如此，美人茶的產量少、品相也沒有那么好。即便如此，好茶卻不怕“無人識”，每年，大田的美人茶都供不應求，“我們最好的茶葉市面售價是6800元一斤，一般辦公室用茶基本是2000多一斤，美人茶畢竟是蟲子咬過的，所以量不大，產量很低。”

李鵬春認為，產自大田的美人茶與臺灣本地產的美人茶各有特色，品質上不分伯仲，“兩地制作工藝是一樣的，只是地理環境不同，雖然口味上有些不同，但是各有自己的風格，并不存在臺式茶和臺灣茶之分。”

現在的江山美人茶葉有限公司在全國各地已經有幾十家專賣店，店面甚至開到了哈爾濱和北京，但是在新的市場形勢下，接下來，他們則計劃要將客人帶到茶山，讓客人與美人茶進行近距離接觸，感受茶葉的采摘及制作過程并結合當地特色旅游資源，打造茶山旅游線路。與此同時，利用互聯網平臺，線上線下相結合，讓茶葉銷售渠道更豐富多樣。